Главная » Женские штучки » Горчичная заправка для салата

Горчичная заправка для салата

Горчичная заправка для салата

Горчица способна подчеркнуть вкус не только блюд из мяса, но и простых легких салатов. Легкие пикантные нотки, которыми изобилует горчичная салатная заправка идеально сочетаются со сладкими ингредиентами, например, фруктовым соком или медом, поэтому такого рода рецептам мы также уделим внимание.

Медово-горчичная заправка для салата

Горчичные заправки очень легко портятся благодаря высокому содержанию флавоноидов в зернах горчицы (кстати, именно благодаря им горчица и острая), от того можете смело заготовить банку такой салатной заправки и использовать ее в течении недели. И никаких искусственных консервантов!

  • цельнозерновая горчица — 1/4 ст.;
  • цветочный мед — 1/4 ст.;
  • лук-шалот — 1 шт.;
  • майонез — 2 ст. ложки;
  • винный уксус — 1 1/2 ст. ложки;
  • соль.

Лук-шалот измельчаем с помощью блендера. К полученной кашице добавляем мед, горчицу и уксус с майонезом. Тщательно взбиваем заправку до однородности, после чего приправляем ее солью по вкусу.

Апельсиново-горчичная заправка

Апельсин всегда привносит немного свежести в блюдо. Ломтики этого цитрусового можно закинуть в сам салат, а можно сделать еще проще, заранее приготовив апельсиново-горчичную заправку, которую удобно хранить в холодильнике.

  • бальзамический уксус — 1/2 ст.;
  • оливковое масло — 2/3 ст.;
  • сок 1 апельсина;
  • цедра апельсина — 2 ст. ложки;
  • зерновая горчица — 2 ст. ложки.

В небольшой миске с помощью венчика взбиваем бальзамический уксус с маслом, апельсиновым соком, цедрой апельсина и горчицей. Как только соус станет однородным — можно подавать его к столу.

Рецепт горчичной заправки для салата

Мягкая йогуртовая заправка может стать прекрасной заменой калорийному майонезу или сметанным соусом. Попробуйте приготовить свежий овощной салат с таким соусом и убедитесь в этом сами.

  • йогурт — 1/3 ст.;
  • красный винный уксус — 2 ст. ложки;
  • оливковое масло -1 ст. ложка;
  • горчица — 1 ч. ложка;
  • соль, перец — по вкусу.

Натуральный йогурт без вкусовых добавок взбиваем с маслом и уксусом до однородности. В полученный соус добавляем горчицу, а также соль и перец по вкусу.

Медово-горчичная заправка с орехами

  • молотый миндаль — 3 ст. ложки;
  • оливковое масло — 1 ст. ложка;
  • апельсиновый сок — 2 ст. ложки;
  • вода — 3 ст. ложки;
  • горчица — 1 ст. ложка;
  • мед — 1/2 ст. ложки;
  • соль — по вкусу;
  • чеснок — 1/2 ч. ложки.

Молотый миндаль или миндальное масло кладем в чашу блендера вместе с водой, горчицей, медом и оливковым маслом. Чеснок пропускаем через пресс и полученное пюре также добавляем к остальным ингредиентам заправки. Взбиваем все в блендере до однородности, а затем приправляем солью по вкусу.

Готовую заправку можно перелить в банку и хранить в холодильнике 3-5 дней.

Горчичная заправка с клюквой

Мы уже не раз упоминали о том, насколько хорошо горчица сочетается с фруктами и ягодами в соусах, еще одним подтверждением этого факта является нижепредставленный рецепт.

  • клюквенный соус — 1/4 ст.;
  • дижонская горчица — 1/4 ст.;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • соль, перец — по вкусу;
  • рисовый уксус — 1/4 ст.;
  • яблочный уксус — 1/4 ст.;
  • арахисовое масло — 1/4 ст.;
  • растительное масло — 1 ст.

Клюквенный соус, дижонскую горчицу, соль, перец, чеснок, рисовый и яблочный уксус помещаем в блендер. Взбиваем все ингредиенты до однородности около 30 секунд, после чего добавляем арахисовое и растительное масло, а затем снова взбиваем заправку еще минуту. Готовый соус должен иметь густую и кремовую консистенцию. Перед подачей его стоит охладить.

О admin

x

Check Also

Запеченные роллы в домашних условиях

Запеченные роллы в домашних условиях Популяризация японской кухни, суши и роллов в особенности, привела к ...

Рейтинг@Mail.ru