Главная » Женские штучки » Горячие роллы

Горячие роллы

Горячие роллы

Горячие роллы – типичное детище западной кухни, связанное с оригинальными японскими роллами лишь названием и некоторыми компонентами. Горячие роллы отличаются от обычных холодных не только температурой, но и топпингами, как правило, горячий вариант блюда поливают или заправляют белым соусом, не редко на основе майонеза. Готовятся такие роллы под грилем, в духовом шкафу или во фритюре, в последнем случае роллы следует предварительно окунуть в кляр, но обо всем по порядку мы расскажем вам в этом материале.

Горячие роллы с лососем – рецепт

  • отварной рис — 185 г;
  • листы нори — 2 шт.;
  • стебли зеленого лука — 4-6 шт.;
  • огурец — 75 г;
  • сливочный сыр — 35 г;
  • семена кунжута.
  • королевские креветки — 8 шт.;
  • гребешки — 120 г;
  • семга — 120 г.

После того, как вы отварили рис, возьмитесь за подготовку других ингредиентов. Сперва нарежьте свежий огурец толстой соломкой, а затем измельчите стебли (белую часть) зеленого лука. Покройте листы нори слоем риса и смажьте сливочным сыром один из краев. Поверх сыра выложите кусочки свежего огурца и посыпьте все кунжутом и зеленью лука. Сверните нори в ролл с помощью специального мата, а затем разрежьте ролл на кусочки смоченным ножом. Нарежьте очищенные хвосты креветок, гребешки и рыбу. Из всех ингредиентов для топпинга вы можете выбрать лишь один или использовать их все сразу. Залейте морепродукты майонезом и острым соусом, тщательно перемешайте и выложите поверх каждого из роллов. Последние следует предварительно разложить на листе фольги. Запекайте роллы около 15 минут при 180 градусах, а затем сервируйте горячими.

Как приготовить горячие роллы с крабовыми палочками?

  • отварной рис — 460 г;
  • листы нори — 6 шт.;
  • крабовое мясо — 980 г;
  • грибы шиитаке — 45 г;
  • майонез — 215 мл;
  • сметана — 175 мл;
  • икра тобико — 45 г;
  • острый соус — по вкусу.

Отварите рис и распределите его между листами нори. Сверните водоросли в рулет с помощью специального бамбукового коврика и нарежьте ролл на кусочки. Замочите грибы и отварите их на протяжении получаса. Готовые грибы измельчите и смешайте с мясом краба, также предварительно нарезанным на кусочки. Приготовьте легкий соус из сметаны, острого соуса, майонеза и икры тобико. Залейте соусом начинку и выложите ее поверх рисовых роллов. Поставьте блюдо с роллами в духовой шкаф прямо под гриль до зарумянивания соуса.

Горячие роллы темпура

  • рис для суши — 230 г;
  • рисовый уксус — 35 мл;
  • сахарный песок — 5 г;
  • листы нори — 7 шт.;
  • огурец — 130 г;
  • авокадо — 130 г;
  • крабовые палочка или копченая семга — 95 г.
  • мука — 115 г;
  • вода — 230 мл;
  • яйцо — 1 шт.;
  • хлебная крошка — 95 г.

Приготовление роллов всегда начинают с варки риса. Как только зерна полностью сварятся, заправьте их смесью из рисового уксуса и сахарного песка. Остудите рис до теплого, а лишь затем беритесь за подготовку остальных ингредиентов для начинки и кляра для горячих роллов. Нарежьте огурец брусочками, по аналогии поступите с авокадо и кусочками семги/крабовыми палочками.Распределите теплый рис на листе нори, оставив один из краев чистым. На противоположный край выложите все подготовленные ингредиенты для начинки и сверните ролл с помощью специального мата. Разрежьте рулет пополам и окуните в кляр. Кляр для роллов подойдет и самый обыкновенный, для его приготовления яйца взбивают с водой и всыпают к жидкостям муку. Как только в смеси пропадут все комочки, окуните половинки роллов, дайте излишкам стечь, а затем обваляйте все в хлебной панировке. Обжарьте роллы во фритюре до зарумянивания слоя крошки и нарежьте на порции.

О admin

x

Check Also

Дэвид Джинтоли и Битси Таллоч

Дэвид Джинтоли и Битси Таллоч Любовь на экране, плавно перешедшая в пламенные чувства в реальной ...

Рейтинг@Mail.ru