Главная » Женские штучки » Как приготовить рататуй в домашних условиях?

Как приготовить рататуй в домашних условиях?

Как приготовить рататуй в домашних условиях?

Предлагаем вам узнать из наших рецептов, как приготовить самый вкусный рататуй и сделать его самим в домашних условиях.

Как приготовить овощной рататуй на сковороде в духовке?

  • помидоры – 3-4 шт.;
  • патиссон – 1 шт.;
  • цукини – 1 шт.;
  • баклажан – 1 шт.;
  • красный болгарский перец – 2 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • любой томатный соус – 5 ст. ложек;
  • зелень базилика – 3-4 ветки;
  • растительное масло – 3 ст. ложки;
  • оливковое масло – 3 ст. ложки;
  • молодой чеснок – 3 зубка;
  • соль – щепотка.

Сковороду выбираем побольше и поглубже, на дно которой наливаем растительного масла и ставим его разогреваться на плиту. Выкладываем в сковороду крупные кубики лука и, доведя его до мягкости добавляем, таким же образом нарезанный болгарский перец. Когда овощи будут полностью готовыми (мягкими) заправляем их томатным соусом, а сверху присыпаем мелко нарубленным свежим базиликом. Перемешиваем все лопаточкой и тушим этот чудесный соус под крышкой около 6-7 минут.

Разноцветные овощи: помидор, патиссон, цукини и баклажан, хорошенечко омываем водой и нарезаем их тонким, острым ножом в толщину не более трех миллиметров. Далее чередуя кружочки всех четырех овощей столбиком, выкладываем их по кругу стенок сковороды с соусом, пока круг не будет полностью закрыт. Таким же образом заполняем и внутренний круг.

В оливковое масло через пресс пропускаем молодой чеснок, добавляем щепотку соли, размешиваем ложечкой и выливаем все на поверхность уложенных в сковороду овощей.

Отмерянным листом фольги закрываем наш рататуй и ставим его в прогретую до 160 градусов духовку на 1 час и 15 минут.

Как приготовить овощной рататуй из баклажан и кабачков в мультиварке?

  • баклажан – 1 шт.;
  • кабачок – 1 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • маринованные помидоры – 3 шт.;
  • репчатый лук (крупный) – 1 шт.;
  • молотая сладкая паприка – 1,5 ст. ложки;
  • красный молотый перец (острый) – 1/4 ч. ложки;
  • кардамон – 2/3 ч. ложки;
  • растительное масло – 3 ст. ложки;
  • соль – по вкусу.

Луковицу измельчаем мелкими кусочками в блендере, а затем перекладываем ее в сковороду, которая уже благоухает дымком разогретого масла. С маринованных помидор снимаем ненужную нам кожуру и расталкиваем их вилочкой до пюре. Добавляем к ним красный перец, сладкую паприку, кардамон, перемешиваем их вместе с помидорами и выкладываем все к уже мягкому луку на сковороду. Теперь этот вкуснейший соус мы тушим на самом слабом огне хотя бы 10-12 минут, а то и на 3-5 минут больше.

Выкладываем 1/2 часть соуса в чашу мультиварки, раскладываем поверх него, чередуя кружочки овощей: баклажан-помидор-кабачок. Когда дно чаши будет заполнено, присыпаем овощи мелкой солью и выкладываем на них оставшиеся 2/3 соуса. Доливаем половину стакана холодной воды и в режиме Выпечка готовим рататуй 45 минут.

О admin

x

Check Also

Как сказать парню, что мы расстаемся?

Как сказать парню, что мы расстаемся? Еще совсем недавно все было красиво и романтично, казалось, ...

Рейтинг@Mail.ru